La Romagna nel risotto: il coniglio in porchetta
Ci sono alcuni centri della Romagna dove troviamo una tradizione culinaria molto particolare: il coniglio in porchetta. Siamo nelle zone tra Santarcangelo e Verucchio....
La Romagna nel risotto: il carciofo violetto di San Luca
Conosciamo le verdure di stagione di marzo? Con Risotto.us, il portale italiano dedicato al risotto (con centinaia di ricette online e un facile motore...
In Romagna, Carnevale a suon di riso!
Periodo di Carnevale, periodo di colori, di maschere e di dolci! Insieme a Risotto.us, il portale italiano dedicato a riso e risotti, con oltre...
La Romagna nel risotto: il pesce d’inverno
Quali sono i pesci tipici della stagione invernale? Con Risotto.us, il portale italiano dedicato al risotto (con quasi 400 ricette online e un facile...
La Romagna nel risotto: la mora romagnola
Presidio SlowFood, la Mora Romagnola è una razza suina autoctona che sta rischiando di scomparire. Con Risotto.us, il portale italiano dedicato al risotto (con...
La Romagna nel risotto: la pera IGP
L'Emilia Romagna è una delle regioni italiane con la più lunga tradizione ortofrutticola: ben il 70% delle pere italiane vengono prodotte qui e sono...
La Romagna nel risotto: il Sangiovese
Autunno è stagione di vendemmia e in Romagna uno dei protagonisti è il Sangiovese. Vitigno italiano a bacca nera, viene prodotto nell'11% della superficie...
La Romagna nel risotto: lo Squacquerone
Quando si parla di Romagna, subito il collegamento viene fatto con la piada. Ma il vero principe delle piade è lo Squacquerone: quello “di...
