Un brindisi per tutta la filiera del food and beverage riunita in Fiera: oltre 33.000 presenze e partecipazioni dall’estero da 70 Paesi. Beer&Food Attraction e BBTech Expo 2020, le manifestazioni di Italian Exhibition Group dedicate alle esperienze dell’out of home, vanno in archivio alla Fiera di Rimini con un grande successo. La kermesse è unica in Italia: ha saputo crescere sul fronte internazionale e riunire tutta la filiera del beverage dedicata al fuori casa. E che ha mantenuto la promessa insita nello sviluppo del brand: inserire il food quale componente del successo.
Le “bionde” rappresentano un settore di sviluppo anche nella provincia di Rimini. Attualmente sono una quindicina i birrifici artigianali presenti tra Rimini e San Marino, che danno lavoro a circa un centinaio di riminesi. Alcuni sono in attività già da anni, altri sono di più recente costituzione. L’ultimo nato è Beha, realizzato da Manuel Celli a Sant’Aquilina sulle ceneri del Velvet. Il nuovissimo birrificio propone 5 birre differenti, tra cui baldoria che dà anche il nome al ristorante dell’impianto, appena inaugurato.
“Fresca” è anche l’attività di Noiz, aperto nel luglio scorso sulla via Marecchiese a Sant’Ermete dai giovanissimi Michele Del Vecchio (36 anni, con esperienze nel mondo della moda) e Marco Brussolo, 38, ingegnere informatico e maestro birraio per passione da una decina di anni.
Dal quartiere generale della Fiera giudicano estremamente positiva e in crescita l’attività condotta sul fronte internazionale: oltre 1.300 buyers, (+ 30% sul 2019) da 70 Paesi stranieri hanno visitato la manifestazione. Cento di questi, grazie alla collaborazione con Agenzia ICE, hanno partecipato ad un programma speciale di accoglienza, ospitalità e incontri di business con le aziende. Gran Bretagna, Spagna, Svizzera e Germania risultano essere i principali Paesi di provenienza.
BBTech Expo si è confermata la più esauriente offerta di tecnologie e attrezzature per la produzione e il confezionamento di bevande. Stand affollati nelle giornate e grande soddisfazione di business grazie a questa formula, unica in Italia, di intra business tra produttori di bevande e di macchinari. Ampie le prospettive e potenzialità del mercato e della manifestazione.
A favorire lo sviluppo del business, fondamentale è stata la riconferma delle collaborazioni strategiche intrattenute, a vario titolo, con Unionbirrai, Italgrob Federazione Italiana Distributori Horeca, FIC Federazione Italiana Cuochi, Fipe Federazione Italiana Pubblici Esercizi, CAST Alimenti, Assobirra e Mineracqua. Un gioco di squadra apprezzato dagli operatori, che hanno accolto con favore la riproposizione dell’International Horeca Meeting, organizzato da Italgrob, il concorso Birra dell’Anno di Unionbirrai e i Campionati della Cucina Italiana, la più importante competizione italiana per tutte le categorie della cucina, organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi.
Anche i momenti di incontro sono cresciuti, grazie agli eventi organizzati nelle varie arene e nei laboratori dedicati a workshop, approfondimenti e meeting di formazione e aggiornamento. Sugli scudi il Pizza Experience e il Mixology Lab.
Beer&Food Attraction e BBTech Expo confermano il loro format unico, un appuntamento b2b dove le eccellenze birrarie e il top del beverage (acque, soft drinks, spirits) incontrano il food di qualità per il canale horeca e le tecnologie più avanzate, che esalta il business di chi sceglie birre e bevande quale binomio propulsore di nuovi format di locali, aperti a nuove occasioni di consumo. La prossima edizione è in programma sempre al quartiere fieristico riminese di IEG dal 20 al 23 febbraio 2021.
Ma non è finita: gli operatori e gli appassionati di settore del mondo del food troveranno pane per i loro denti nel prossimo evento firmato Italian Exhibition Group nel settore Food&Beverage, ovvero Golositalia, in programma dal 22 al 26 febbraio prossimi presso il Centro Fiera del Garda a Montichiari (Brescia). Golositalia è l’evento di riferimento del settore in tutto il Nord Ovest. (c.z.)
